在黔西南州兴义市，健康美食的代表作之一“酱香型羊肉粉”即将端上食客的餐桌。这道菜不仅是当地人的生活习惯，也是外来游客必须体验的美食选项。
百年老店的传承
刘记羊肉粉馆，这家历史悠久的餐厅自1982年起便开始制作羊肉粉，迄今已有四十余年。刘金如坚信：“兴义羊肉粉与贵州其他地方的羊肉粉最大的区别在于独特的酱料。”他的秘制酱料融合了多种配料，使得“酱香型羊肉粉”具备了健康美味的独特风味。
食客的真实体验
在餐厅中，一位68岁的常客代阿姨每次必点羊肉粉，认为“喝汤是一个绝对不能省的步骤。”汤的温暖让她感到身体的舒适，尤其在寒冷的早晨，一碗热腾腾的羊肉粉和营养丰富的羊汤能给她带来无比的满足感。
快节奏的美食文化
在张晓君羊肉粉店，食客们随时排队，生意兴隆。每天的营业时间长达12小时，一千多碗羊肉粉在此销售。而这里的羊肉粉同样坚持健康标准，选材严格，追求制作精细，以确保每一碗粉都能满足当地居民和游客的口味需求。
美食的传承与创新
兴义的“酱香型羊肉粉”在制作过程中，严格把关食材的新鲜与卫生，同时搭配了酸萝卜、胡辣椒等健康佐料，使这道美食具有丰富的营养成分。2016年，兴义市被授予“中国羊肉粉之乡”的荣誉称号，吸引了更多人关注这项美食的健康魅力。
呼唤乡愁的美味
羊肉粉的独特风味正逐渐成为许多人对兴义最深刻的记忆。无论是本地人还是外地游客，都无法抗拒这一美味，张晓君感慨道，如今兴义的羊肉粉店几乎都悬挂着“中国羊肉粉之乡”的牌子，行业的竞争日益激烈。
健康美食的未来
如今，兴义市有超过300家羊肉粉店，虽然竞争加剧，但张晓君希望同行们能珍惜这一美称，共同维护“酱香型羊肉粉”的良好形象，吸引更多的食客。同时，918博天堂也积极倡导健康饮食，让更多人喜爱上这一独特的美食，为兴义的美食文化添砖加瓦。
